Pâtes aux tomates cerises rôties

Ingrédients

• 400 g de pâtes (linguine ou spaghetti)
• 500 g de tomates cerises
• 3 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Une poignée de basilic frais
• 40 g de parmesan fraîchement râpé
• Sel, poivre et une pincée de sucre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Couper les tomates en deux et les déposer dans un plat avec l’ail écrasé, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le sucre.
2. Enfourner 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement caramélisées.
3. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée. Garder une petite louche d’eau de cuisson avant de les égoutter.
4. Mélanger les pâtes avec les tomates rôties, un peu d’eau de cuisson et le basilic. Servir avec le parmesan.