Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (entre 60 et 70 %)
- 120 g de beurre
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 60 g de farine
- 1 pincée de fleur de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre.
- Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange éclaircisse. Ajouter le chocolat fondu, puis la farine et le sel.
- Verser dans un moule beurré et fariné de 20 cm.
- Enfourner 20 à 22 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant : il finira de prendre en refroidissant.