Ingrédients
- 2 boîtes de thon à l’huile d’olive, égoutté
- 20 tomates séchées
- 200 g de pesto
- 300 g de farine
- 100 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 30 cl de lait
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger la farine et la levure, puis incorporer les œufs, le lait et l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Égoutter et émietter le thon. Couper les tomates séchées en morceaux, puis les ajouter à la pâte avec le gruyère et le pesto.
- Saler, poivrer et verser dans un moule à cake.
- Enfourner environ 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Adapté d’après la recette originale de Pompon Rouge.